Cara membuat Lapis Hunkwe Talas, resep kue :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Belah 2 dua cake. Ambil selembar cake. Letakkan di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik.
6. Lapisan: larutkan santan dan tepung hunkwe. Aduk rata. Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
7. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens talas dan pewarna ungu. Aduk rata.
8. Tuang setengah bagian di atas cake. Tutup dengan sisa cake yang dibuang kulitnya. Tuang lagi dengan sisa rebusan hunkwe. Ratakan dan dinginkan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lapis Hunkwe Talas diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan cake:
    6 kuning telur
    3 putih telur
    80 gram gula pasir
    1 sendok teh emulsifier
    50 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung maizena
    10 gram susu bubuk
    75 gram margarin, dilelehkan
    1/4 sendok teh esens vanila
    Bahan lapisan hunkwe:
    800 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    85 gram tepung hunkwe
    1 lembar daun pandan, diikat
    150 gram gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    5 tetes esens talas
    2 tetes pewarna ungu
    Bahan hiasan:
    50 gram cokelat masak putih, dilelehkan