Cara membuat Lamingtons Krim, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, soda kue, mentega tawar, gula pasir halus, esens vanila, telur, dan susu cair. Kocok sampai lembut dan mengembang.
  2. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles dan dialas kertas roti.
  3. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  4. Ratakan permukaan cake. Belah cake menjadi dua bagian.
  5. Ambil selembar cake. Oles dengan krim. Tutup lagi dengan sisa cake. Dinginkan.
  6. Potong – potong cake bentuk kotak. Dinginkan dalam lemari es.
  7. Topping: panaskan toping dengan cara di tim sampai larut.
  8. Celup cake ke dalam toping. Gulingkan di kelapa kering. Dinginkan.

Untuk 16 potong
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lamingtons diatas adalah sebagai berikut :
225 gram tepung terigu protein sedang
35 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
185 gram mentega tawar, lembutkan dengan garpu
200 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh esens vanila
3 butir telur
125 ml susu cair

Bahan Filling:
100 gram krim bubuk dan 200 ml air es, kocok mengembang dinginkan

Bahan Topping:
35 gram cokelat bubuk
200 gram gula tepung
50 gram mentega tawar, lelehkan
150 ml susu cair
50 gram kelapa kering, untuk taburan

Mencoba kue yang baru seperti yang tertera pada resep berikut ini tidak ada salahnya. Selamat mencoba..