Cara membuat Kue ku Matcha, resep kue

  1. Rendam kacang hijau selama 1 jam. Lalu kukus sampai empuk dan mekar. Blender kacang hijau dg santan. Masak dg gula dan garam, aduk di atas api kecil sampai menjadi kalis, dan kira2,bisa dipulung, angkat dan dinginkan. Bentuk menjadi bola - bola kecil sbg bahan isian
  2. Campur tepung ketan, kentang kukus, gula, garam , bubuk teh hijau dan santan sampai rata dan uleni sampai menjadi kalis.
  3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, masukkan isi, bulatkan dan masukkan dlm cetakan yg telah diolesin tepung ketan
  4. Keluarkan dari cetakan, alasi dg daun pisang yg telah diolesi minyak
  5. Kukus dalam dandang selama 10 menit dg api sedang. Tiap 2 menit kukusan dibuka
  6. Setelah matang, olesi permukaan kue dg minyak spy tidak kering dan tampilan lebih menarik

Bahan-bahan dalam resep kue Kue ku Matcha diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • Minyak utk olesan
  • Daun pisang utk alas
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml santan dr 1/2 btr kelapa
  • 225 gr tepung ketan
  • Bahan kulit :
  • Bahan isi
  • 135 ml santan hangat
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm bubuk green tea
  • 75 gr kentang kukus, haluskan
  • 1/2 sdt garam

Waktu : 0 menit

Porsi : 35 Orang

Resep Kue Kue ku Matcha Kue peranakan Tionghoa ini dg mudah dapat kita jumpai di mana-mana. Perpaduan tepung ketan, kentang dan green tea, menjadikannya kenyal, lembut dan wangi. Sempurna disajikan dg secangkir teh hangat...