Cara membuat Kroket Tiga Rasa, resep kue

  1. Kupas kentang, cuci bersih, dan iris bentuk dadu ukuran sedang;
  2. Goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang. Masak sampai matang dan jangan sampai gosong. Angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang (bisa dibantu menggunakan tisu dapur);
  3. Proses kentang sampai halus (saya menggunakan ulekan);
  4. Setelah halus, masukkan bahan pembuat kulit lainnya. Aduk sampai merata dan sisihkan;
  5. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang putih, bawang merah, dan daging. Kemudian masukkan wortel dan daun bawang. Tambahkan garam, gula pala, dan lada. Aduk sampai rata. Tambahkan susu cair. Masak sampai daging matang. Angkat dan sisihkan;
  6. Goreng udang dengan ditaburi sedikit garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk;
  7. Ambil 1 sdm adonan kentang. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Pipihkan agar dapat diisi dengan isian daging/udang/keju yang sudah kita siapkan. Lakukan sampai adonan habis
  8. Masukkan kroket ke dalam bahan pelapis agar tepung roti dapat menempel dengan sempurna;
  9. Lumuri dengan tepung roti secara merata sambil ditekan dengan lembut agar tepung roti lebih merekat;
  10. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai kroket berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya. Hidangkan.

Bahan-bahan dalam resep kue Kroket Tiga Rasa diatas adalah sebagai berikut

  • 1 butir telur
  • Bahan Kulit :
  • 10 ml susu cair
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir kuning telur
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 15 cm wortel atau 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
  • 400 gram kentang
  • 1 batang daun bawang, iris kecil
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 20 ml susu cair
  • 1/4 sdt pala parut
  • Bahan Pelapis :
  • Secukupnya tepung roti/tepung panir
  • sedikit bawang bombay (sesuai selera), cincang halus
  • Tambahan :
  • 50 gram daging sapi, cincang halus
  • 3 buah udang, buang kepala&kulit, ambil dagingnya saja. potong jadi 2 bagian
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 sdt pala parut
  • Sedikit keju parut
  • Bahan Isian :
  • 1/4 sdt lada bubuk

Waktu : 60 menit

Porsi : 12 Orang

Resep Kue Kroket Tiga Rasa Suami saya adalah "gorengan lovers", tapi tenggorokannya sensitif. Kalau jajan gorengan dan minyaknya kurang bagus, hmmm....langsung deh si "radang" datang berkunjung. Nah...daripada beliaunya jajan, mendingan sayanya yang jajan. Ups...maksud saya jajan bahan-bahan buat bikin gorengan...hehehe