Cara membuat Klepon UBI KUNING, resep

  1. Kupas ubi lalu kukus hg lunak, panas2 langsung di haluskan hg lembut, dinginkan.
  2. Campur kelapa parut dan garam aduk rata, kukus 10 menit, angkat dinginkan
  3. Campur ubi dan garam, tambahkan tepung tapioca sedikit demi sedikit uleni hg bs dibentuk.
  4. Ambil 1 sdm adonan pipihkan isi dgn 1 sdt gula merah, rapatkan bentuk bulat, taruh di wadah yg sdh di taburi tapioka, lakukan hg hbs.
  5. Masak air dan daun pandan hg mendidih, bila sdh mendidih angkat daun pandannya dan kecilkan api, masukan bulatan2 klepon 1/1, jika sdh selesai besarkan lg apinya, masak hg bulatan2 klepon terapung dan matang, angkat tiriskan, gulingkan lgsg ke dlm kelapa parut terbalut kelapa, sajikan.
  6. Jd 40 klepon

Bahan-bahan dalam resep Klepon UBI KUNING diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gr ubi kuning, kupas, kukus
  • 150 gr gula merah, sisir halus
  • 1/2 sdt garam
  • air utk merebus
  • 1/2 sdt garam
  • 125 gr tepung tapioka/sagu
  • 2 lbr daun pandan
  • 200 gr kelapa muda, parut memanjang

Waktu : 40 menit

Resep Klepon UBI KUNING