Cara membuat klepon Kunyal (kuning kenyal), resep kue

  1. Campurkan tepung ketan, tepung tapioka/kanji dan garam lalu aduk rata. Tambahkan ubi ungu kukus uleni hingga tercampur rata
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung (adonan seperti kalis)
  3. Didihkan air dalam panci. Sementara itu ambil sedikit adonan, beri isi gula merah dan bulatkan.Bisa di bulatkan sampai adonan habis dulu di taruh di wadah/piring atau Langsung masukan ke air mendidih. Kalau mengapung segera di angkat, disaring dan dicelupkan ke kelapa parut.

Bahan-bahan dalam resep kue klepon Kunyal (kuning kenyal) diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya air sampai adonan dapat dipulung jangan terlalu encer
  • secukupnya gula merah (disisir dengan pisau untuk isian)
  • 2 lmbr daun pandan
  • 200 gram ubi kuning kukus dihaluskan
  • 150 gram tepung ketan putih
  • 100 gram tepung tapioka/kanji
  • 1/2 biji kelapa yang diparut dan di kukus dengan sedikit garam
  • sejumput garam

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Kue klepon Kunyal (kuning kenyal) Dapat ubi kuning dari tetangga banyak banget,, suami uda bosen katanya kalau cuma di goreng tepung,, coba bikin klepon aja.. klepon juga gak harus ijo kan..