Cara membuat Klepon Ketan Hitam, resep kue

  1. Campur secara merata tepung ketan putih, ketan hitam dan garam, tambahkan air kapur sirih, masuk kan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis & mudah dibentuk. Kemudian siap kan gula merah yang telah diserut untuk isian.
  2. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan beri isian nya, tutup kembali lalu bulatkan. Sekedar tips bagi para pemula seperti aku, agar gula tidak meleleh keluar saat di rebus, maka pada saat membulatkan klepon, usahakan permukaan nya benar-benar mulus tanpa celah/retakan, sehingga nantinya menghasilkan klepon yg utuh dan cantik
  3. Rebus klepon dalam air mendidih yang banyak (klepon harus terendam seutuhnya) biarkan sampai bola-bola klepon mengapung, lalu angkat, tiriskan dan gulingkan diatas kelapa parut kukus. Klepon yang Lezat siap dinikmati

Bahan-bahan dalam resep kue Klepon Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut

  • 50 gr tepung. ketan hitam
  • gula merah serut halus
  • 120 ml Santan instan hangat
  • kulit
  • 100 gr tepung ketan putih
  • garam
  • - bahan isi
  • wijen sangrai (optional)
  • - bahan pelapis
  • 1/4 sdt garam
  • kelapa parut (kukus)
  • 1 sdt air kapur sirih

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Kue Klepon Ketan Hitam Masih berbahan dasar ketan hitam sisa bikin kue ku tempo hari, kali ini aku bereksperimen bikin klepon, modifikasi dari resepmasakanspesial.com, hasil nya bola2 klepon yg menggoyang lidah, dengan rasa khas ketan hitam yang legit, dibalut gurihnya kelapa parut dan manisnya gula merah yg meletus dimulut hmmmmmm...