Cara membuat Klappertart Pandan Tape, resep kue :

  1. Panaskan air, margarin, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
  2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Masak lagi sampai kalis.
  3. Masukkan tape singkong. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan telur satu per satu sambil dikocok rata.
  4. Masukkan pasta vanili. Aduk rata. Tambahkan santan kental instan. Aduk rata.
  5. Masukkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Tuang di cetakan muffin oval ukuran panjang 9 cm dan tinggi 5 cm yang dioles tipis margarin.
  6. Tabur kenari dan kayu manis. Letakkan diloyang yang sudah diberi sedikit air.
  7. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Diamkan hingga hangat baru keluarkan dari loyang agar lebih mudah.

Untuk 5 porsi

Sesungguhnya sudah lama kita mengenal klapertart, namun penganan ini baru menjadi lebih dikenal beberapa tahun belakangan ini. Dan kreativitasnya pun muncul juga. Banyak klapertart kemudian diciptakan. Semua enak dan layak dicoba.

Bahan:
100 ml air
50 ml air daun suji, (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
75 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam
75 gram tepung terigu protein sedang
150 gram tape singkong, haluskan
60 gram gula pasir
3 butir telur
1/8 sendok teh pasta vanili
2 tetes pewarna hijau tua
100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
100 gram kelapa muda, keruk panjang
50 gram kismis, potong dua bagian

Bahan Taburan:
25 gram kenari, iris panjang
1/2 sendok teh kayu manis bubuk