Cara membuat KLAPPERTAART (unbaked), resep kue

  1. Campur fresh cream dg tepung maizena, tepung terigu dan tepung custard, aduk rata, masukkan kuning telur satu per satu, sambil diaduk rata hingga lembut dan tercampur rata (tdk bergerindil). Sisihkan.
  2. Panaskan fresh milk dan gula pasir, aduk hingga gula larut & susu mendidih.(gunakan api kecil saja ya...aduk terus agar susu tidak pecah)
  3. Masukkan campuran fresh cream ke dalam susu, aduk dgn cepat sampai rata & halus,sampai adonan mengental, aduk terus perlahan sampai adonan panas dan meletup-letup. Matikan api.
  4. Masukkan butter, aduk rata hingga seluruh butter larut. Masukkan kelapa muda, aduk rata. Masukkan essence vanilla, aduk rata.
  5. Tuang ke dalam cup alumunium foil, dinginkan hingga uap panasnya hilang.
  6. Beri topping kismis, kenari & kayu manis. Dinginkan dlm lemari es. Klappertaart siap dihidangkan
  7. Tips: * ayak jadi satu semua tepung-tepungan agar memudahkan pencampuran. * pilih kelapa yg berdaging putih tapi masih lunak ya...jangan yg terlalu kopyok atau muda...nanti tidak berasa hehehe... Fresh cream bisa juga dibuat dr whip cream bubuk yg dicampur dg air. Ukurannya sesuai dg instruksi pd kemasan ya... Happy baking

Bahan-bahan dalam resep kue KLAPPERTAART (unbaked) diatas adalah sebagai berikut

  • 375 ml fresh milk
  • 3 btr kuning telur
  • 15 gr tepung custard
  • Kenari, panggang, cincang kasar
  • 50 gr tepung maizena
  • 100 gr gula pasir
  • Kismis, potong 2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan
  • 150 ml fresh cream/whip cream cair
  • 1/2 sdt essence vanilla
  • Kayu manis bubuk, secukupnya utk taburan
  • 35 gr tepung terigu protein sedang (all purpose)
  • 2 bh kelapa muda, dikeruk
  • Bahan Topping (original)
  • 75 gr butter

Waktu : 60 menit

Porsi : 12 Orang

Resep Kue KLAPPERTAART (unbaked) Puding kesukaan keluargaku...baru bisa di simpen disini...abisnya ga pernah sempat diabadikan...keburu abis xixixi...aku suka klappertaart yg versi puding ini, tanpa putih telur, tidak perlu dioven lagi...heemmm yummy...