Cara membuat Klappertaart Kelapa Muda, resep

  1. Didihkan 700 cc susu cair dan gula pasir
  2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 300 cc susu cair
  3. Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
  4. Angkat dari api, masukkan mentega atau margarin, aduk rata
  5. Masukkan kuning telur satu persatu setelah itu masukkan daging kelapa muda, aduk rata
  6. Tambahkan sedikit rhum
  7. Masukkan adonan ke dalam cup alumunium sampai 3/4 tinggi
  8. Oven dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160 sampai 1/2 matang
  9. Topping: 1. kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku 2. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula 3. Semprotkan toping keatas adonan 1/2 matang sampai cukup tinggi, (menggunakan plastik segitiga) taburi dengan kismis,almond dan kayu manis bubuk #Catatan# : Pada waktu menyemprotkan toping diatas adonan hrs benar2 tertutup rata agar hasilnya bagus dan tdk berair
  10. Oven dgn cara di tim lagi sampai toping berwarna kekuningan

Bahan-bahan dalam resep Klappertaart Kelapa Muda diatas adalah sebagai berikut

  • 50 gr tepung custard
  • 50 gr tepung maizena
  • sedikit rhum
  • 2 btr kelapa muda
  • 1 lt susu cair full cream
  • 6 btr putih telur
  • Secukupnya kismis, almond slice, bubuk kayu manis
  • 180 gr gula pasir
  • 3 sdm gula pasir
  • Topping :
  • 6 btr kuning telur
  • 2 sdm tepung terigu
  • 150 gr mentega/margarine
  • 50 gr tepung terigu

Resep Klappertaart Kelapa Muda