Cara membuat Klapertart, resep kue :

  1. Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
  2. Masukkan kuning telur. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kelapa muda, kenari, dan esens rhum. Aduk rata.
  3. Tuang di aluminium foil. Dinginkan.
  4. Tabur Masing–masing klappertart dengan keju cheddar parut. Taburkan juga kenari, dan ayakkan kayumanis bubuk. Semprot dengan selai stroberi.

Untuk 36 buah (12 dus)


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Klapertart diatas adalah sebagai berikut :
3.000 ml susu cair(dari 300 gram susu bubuk dan 3.000 ml air, dilarutkan)
750 ml gula pasir
1 sendok makan garam
450 gram tepung maizena dan 400 ml air, dilarutkan
12 kuning telur
900 gram kelapa muda, dikeruk panjang
300 gram kenari, dicincang kasar
1 1/2 sendok teh esens rhum

Bahan Taburan:
60 gram selai stroberi untuk hiasan
60 gram keju cheddar parut
60 gram kenari, diiris panjang
3/4 sendok teh kayumanis bubuk, untuk taburan

Kombinasi kelapa muda, kenari dan essens rhum menghasilkan klapertart yang lezat. Resep kalpertart ini wajib anda coba.