Cara membuat Klapertart Tape, resep kue :

  1. Rebus 400 ml (dari 500 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair. Tuang ke rebusan susu. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
  3. Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum. Aduk rata. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
  4. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.
  5. Letakkan di loyang yang berisi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Tabur kismis dan kenari. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang.
  6. Sajikan dengan taburan kayumanis bubuk sambil diayak.

Untuk 10 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Klapertart Tape diatas adalah sebagai berikut :
500 ml susu cair
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
30 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram margarin
3 kuning telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh esens rhum
150 gram tape singkong, dipotong kotak
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
50 gram kenari, dicincang kasar

Bahan Taburan:
20 gram kismis, dipotong dua bagian
20 gram kenari, dicincang kasar
1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Padu padan Tape yang lezat dan Kelapa yang nikmat dalam Klapertart Tape ini sangat pas untuk masuk ke daftar menu lebaran Anda. Dijamin lidah tidak akan rela berhenti bergoyang.