Cara membuat Klapertart Cake, resep kue :

  1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang ke loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  5. Belah dua cake. Lapisi masing-masing cake dengan ring bulat 20 cm.
  6. Toping, larutak maizena dan tepung terigu dengan sebagian susu cair.
  7. Rebus sisa susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung. Masak sambil diaduk sampai kental. Matikan api.
  8. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai kental.
  9. Masukkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
  10. Bagi dua bagian dan segera tuang di atas cake. Tabur dengan bahan taburan.
  11. Dinginkan dalam lemari es.

Untuk 10 loyang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Klapertart Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
3 butir telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Toping:
750 ml susu cair
150 gram gula pasir
50 gram maizena
30 gram tepung terigu
4 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh esens rhum
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
35 gram kismis, dibelah dua
35 gram kenari, diiris panjang

Bahan Taburan:
20 gram kismis, dibelah dua
20 gram kenari, diiris panjang
1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Menikmati cake sekaligus bisa menikmati klapertart dalam satu gigitan memang terasa sangat istimewa. Cake dengan lapisan klapertart ini bisa menjadi salah satu pilihan sajian dihari yang Anda nantikan.