Cara membuat Ketan srikaya, resep

  1. Panaskan dandang kukusan sampai airnya mendidih
  2. Kukus beras ketan selama 15 menit hingga setengah matang,angkat
  3. Campur santan dan garam, rebus hingga mendidih,angkat
  4. Tuangkan beras ketan ke dalam santan rebus,aduk hingga santan terserap
  5. Kukus lagi ketan hingga matang, sekitar 20 menit.
  6. Angkat, ratakan dan padatkan ketan dalam loyang beralas daun pisang dan diolesi sedikit minyak
  7. Padatkan ketan menggunakan plastik
  8. Sarikaya : aduk telur dan gula hingga gula larut
  9. Tambahkan semua bahan lainnya aduk rata. Saring
  10. Tuang bahan sarikaya ke atas lapisan ketan
  11. Kukus lagi sampai matang dan tengahnya mengeras selama 40 menit dengan api sedang
  12. Angkat dan dinginkan,potong2 dengan pisau yang dilapisi plastik

Bahan-bahan dalam resep Ketan srikaya diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt garam halus
  • Bahan adonan sarikaya:
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 125 ml santan dari butir kelapa
  • 150 gr gula pasir (kalau kurang suka manis bisa dikurangi)
  • 2 btr telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt garam halus
  • 250 gr ketan putih ,cuci bersih lalu rendam 2 jam
  • 50 ml pandan paste home made
  • 175 ml santan

Resep Ketan srikaya Ketan srikaya ini kesukaan suami bangettt..sekali hap bisa abis 2 atau 3 potong..