Cara membuat Ketan salak (wajik) nangka, resep

  1. Cuci beras ketan lalu kukus sampai matang menjadi nasi ketan. Sesekali siram dg air dan aduk2...jika kurang matang siram lagi lalu aduk dan kukus sampai matang
  2. Sambil menunggu ketan matang, rebus santan+ gula merah yg sudah disisir + gula pasir+ garam +daun pandan + nangka sampai berbusa dan keluar minyak Sebaiknya menggunakan wajan anti lengket agar saat memasak ketan tidak lengket dan hangus
  3. Setelah ketan matang,masukkan ke dalam larutan santan dan gula...aduk terus sampai mengental dan keluar minyak
  4. Jika ketan di pegang sudah tidak lengket dan terasa berminyak,berarti sudah matang Lalu tuang ke dalam loyang sambil ditekan2 biar padat atau cetak sesuai selera

Bahan-bahan dalam resep Ketan salak (wajik) nangka diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gr nangka matang potong dadu kecil2
  • 4 lembar daun pandan
  • 400 gr gulmer
  • 4 bks santan kara kemasan segitiga
  • 1/2 sdt garam
  • 1 kg beras ketan
  • 400 gr gula pasir

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Ketan salak (wajik) nangka