Cara membuat Kasutera alias Cake Spons Jepang , resep

  1. Panaskan oven suhu 175 derCel. Olesi loyang dgn margarin, taburi sedikit terigu (boleh juga di alasi pake kertas baking).
  2. Kocok dgn speed tinggi telur, gula pasir & kulit lemon parut hingga pucat, mengembang, kental & berjejak (ribbon stage). *Tahapan pengocokan sampe berjejak ini PENTING, karena cake ini gak pake bahan pengembang ya
  3. Turunkan speed mixer ke speed paling rendah, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan susu cair & jus lemon/jeruk, kocok hingga rata, matikan mixer.
  4. Masukkan madu & minyak sayur, aduk balik perlahan dgn spatula hingga tercampur rata. *JANGAN over mix! Kalo udah nyampur rata, stop ngaduknya. Biar si Kasutera gak bantet.
  5. Tuang adonan ke loyang. Panggang +/- 5 menit di suhu 175 derCel. Kurangi suhu ke 160 derCel, panggang +/- 20 menit hingga matang. *Total pemanggangan sekitar 25 menit atau sesuai suhu & oven masing-masing. Tes tusuk dulu ya
  6. Si Kasutera mulai menul-menul didalam oven . *Saya buat separuh resep dari resepnya mbak Endang.
  7. ~ Tinggg...! Udah matenggg... Keluarin dari oven.. Wanginya manis & segerrr...
  8. Pas udah mulai dingin, kulitnya agak mengkerut Rapopo lah, sing penting rasa ne teteup maknyusss... *Menghibur diri
  9. Lembut. Manis. Segar.
  10. Gak tau kenapa setiap baca or denger kata Castella/Castilla yg kebayang itu "castle (kastil/benteng)", makanya disusun numpuk kayak batu-batu buat magar benteng or kastil. *Kurang kerjaan efek masa abege doyan main game perang
  11. Nyari temen nge-teh yg manteb? Salah satunya ya si Kasutera alias Castella ini.. Sampe besok pun masih tetap lembut & makin merasuk aromanya..

Bahan-bahan dalam resep Kasutera alias Cake Spons Jepang diatas adalah sebagai berikut

  • 80 gr gula pasir
  • 3 sdm minyak sayur * Saya pake minyak goreng Bimoli
  • 15 ml air jeruk lemon/jeruk manis (boleh diganti minuman rasa jeruk/susu cair kalo gak ada)
  • 1 sdt kulit lemon parut (boleh diganti dgn 1/2 sdt esens lemon)
  • 3 btr telur
  • 2 sdm madu
  • 35 ml susu cair
  • 100 gr terigu Kunci Biru atau Segitiga Biru

Waktu : 25 menit

Resep Kasutera alias Cake Spons Jepang Pertama kali buat si Kasutera/Castella ini sekitar dua tahun lalu. Pas baru punya oven & coba-coba baking sendiri & belum telaten motoin hasil karya amatiran ala saya.. Jadi kepengen lagi pas beberapa Cookpaders publish cake ini bulan lalu, apalagi pas ngeliat pics aduhai si cici cakep Tintin Rayner, makin nambah pengen rebake lagiii... Ada beragam resep Kasutera wara-wiri di gugel. Tapi saya baru nyobain buat dari satu jenis resep. Hasil dari nguprek di JTT nya mbak Endang ~ yg selama ini alhamdulillah setiap saya nyobain resep-resepnya belum pernah gagal . Rasa dari Kasutera versi JTT ini lembut, wangi khas lemon zest & jus lemon/jeruk yg seger, aroma & rasa madu yg mild membuat cake ini teman yg pas buat nge-teh pas sarapan or santai sore-sore.. ~