Cara membuat Kastangel Lebaran, resep

  1. Sangrai tepung terigu dengan api kecil sampai teksturnya dirasa ringan, kurang lebih 10 menit. Dinginkan dan sisihkan
  2. Parut keju cheddar dengan menggunakan parutan keju. Bagi keju menjadi 2 bagian, 150 gr nya letakan di loyang dan panggang di oven selama kurang lebih 7 menit. Sisanya biarkan untuk dijadikan topping kastangels.
  3. Mixer dengan kecepatan 2 mentega, margarine dan kuning telur sampai lembut, kurang lebih 3 menit.
  4. Tambahkan keju cheddar yang sebelumnya telah dioven sebentar, aduk rata dengan spatula, lalu tambahkan maizena dan ayakan tepung terigu. Uleni sampai rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam plastik dan simpan di kulkas selama 25 menit. Setelah 25 menit, keluarkan dan pipihkan adonan dengan ketebalan 1 cm. Biar adonan tidak menempel kemana-mana, saya menggunakan talenan yang bagian atasnya dialasi kertas roti, kemudian adonan kemudian lagi plastik, baru adonan saya gilas pakai rolling pin. Lalu cetak adonan menggunakan cookies cutter. Tata di loyang yang telah dioles mentega tipis-tipis.
  6. Kuaskan bahan polesan di bagian atas cookies dan beri topping keju cheddar parut. Panggang dengan suhu 130C selama 20 menit, sampai cookies matang.
  7. Keluarkan dari oven bila sudah matang. Waktu baru keluar dari oven teksturnya sangat rapuh, jadi harus hati-hati, tapi setelah uap panas menghilang cookies mengeras dan siap ditata ke dalam toples. 1 resep ini bisa untuk 1 toples 500 gr dan ada sisa sedikit yang habis buat dicemilin.

Bahan-bahan dalam resep Kastangel Lebaran diatas adalah sebagai berikut

  • 180 gr keju cheddar
  • 150 gram margarine
  • 1 sdt tepung maizena
  • 400 gram tepung terigu kunci biru
  • 2 butir kuning telur
  • 150 gram mentega

Waktu : 90 menit

Porsi : Orang

Resep Kastangel Lebaran Hasil recook resepnya Mb Iien Soegie. Seperti biasa hasilnya selalu memuaskan.