Cara membuat Japanesse Cheese Cake, resep kue :

  1. Cake: tim mentega tawar, krim kental, dan cream cheese sampai larut dengan api kecil. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Aduk rata.
  2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
  3. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
  4. Tuang campuran cream cheese sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  7. Letakkan ring diameter 20 cm tinggi 5 cm di loyang yang lebih lebar. Tuang adonan di dalam ring yang dialas kertas roti.
  8. Oven 50 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan baru dikeluarkan dari ring.
  9. Panaskan bahan topping sambil diaduk dengan api kecil sampai larut. Siram di atas cake. Dinginkan.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Japanesse Cheese Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
35 gram mentega tawar
75 ml krim kental
200 gram cream cheese
1 1/2 sendok teh kulit jeruk lemon
1 sendok teh air jeruk lemon
3 kuning telur
60 gram tepung terigu protein rendah
15 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
20 gram gula pasir halus
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
50 gram gula pasir

Bahan Topping:
2 sendok makan selai aprikot
2 tetes pewarna kuning
50 ml air

Japanesse cheese cake