Cara membuat Jalang kote' (pastel), resep kue

  1. Potong dadu2 kecil ubi dan wortel, sisihkan... rendam mie sampai lunak dan sisihkan, kupas udang dan cincang kasar sisihkan, iris tipis2 daun bawang dan daun sup sisihkan
  2. Tumis bumbu halus (kecuali bumbu penyedap) sampai aromanya keluar lalu masukan udang cincang dan wortel, dan masak sampai setengah matang
  3. Setelah wortel dan udang setengah matang masukkan ubi dan tambahkan air... masak sampai ubi matang
  4. Setelah ubi matang masukkan mie, daun sup dan daun bawang... masak sebentar, terakhir masukkan bumbu penyedap angkat dan sisihkan
  5. Pada wadah besar, masukkan terigu dan tuangi dengan minyak yang sudah di panasi aduk menggunakan spatula... masukkan air yang telah di beri garam uleni adonan sampai tercampur dan tidak lengket di tangan
  6. Ambil sedikit bahan kulit dan roll kulit sampai ketebalan 1,5mm (atau seseuai selera), dan bentuk menjadi lingkaran dengan diamater 10 cm... lakukan sampai semua bahan kulit habis
  7. Ambil satu lembar bundaran kulit, isi tengahnya dengan bahan isian dan lekatkan kedua sisinya menjadi berbentuk setengah lingkaran dan pilin-pilin tepinya agar isian tidak keluar lakukan sampai semua bahan isi dan kulit habis
  8. Terakhir, goreng Jalangkote dalam minyak panas sampai berubah kuning keemasan... angkat dn sajikan hangat...

Bahan-bahan dalam resep kue Jalang kote' (pastel) diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 bagian mie telur rendam sampai lunak dan gunting2 sampai menjadi bagian2 kecil
  • Bahan Isian :
  • Bahan untuk kulit :
  • 4 batang daun sop
  • 1/4 kg wortel
  • 1/4 kg udang (bisa diganti dengan ayam atau daging)
  • 3 batang daun bawang
  • sesuai selera Bumbu penyedap
  • 8 siung bawang merah (atau sesuai selera)
  • Bumbu halus :
  • 1/2 gelas minyak yang dipanaskan
  • 1/2 kg ubi jalar
  • secukupnya Merica
  • 5 siung bawang putih
  • Secukupnya air
  • Secukupnya Air hangat yang di campurkan garam
  • 1/2 kg terigu

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Kue Jalang kote' (pastel) Jalang kote (nama kue ini di sulsel) adalah gorengan sejenis pastel... isian jalang kote di daerahku biasanya di gantikan dengan ubi, di samping harganya yang murah ^^.... ubi juga memiliki rasa yang manis.... sooo simak yoo