Cara membuat Jadah Bakar, resep

  1. kukus ketan selama 20 menit. Selalu didihkan air dalam dandang sebelum memasukkan beras ketan ya?. Panaskan santan dan garam, setelah mendidih, matikan. Masukkan aronan beras ketan kedalamnya. Aduk aduk hingga santan meresap habis. Campur kelapa parut kedalam aronan ketan, aduk rata. Panaskan lagi dandang, masukkan campuran keran dan kelapa. Kukus 20 menit. Panas panas, pindahkan ke wadah yang dilapis daun pisang. Tumbuk hingga lembut. Tekan tekan agar permukaan rata. Biarkan dingin, baru dipotong potong. Bakar diatas arang atau dengan memakai teflon.

Bahan-bahan dalam resep Jadah Bakar diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt garam
  • 100 gr kelapa parut, jangan yang terlalu tua ya?
  • 200 gr beras ketan, rendam 2 jam, tiriskan
  • 200 ml santan sedang

Waktu : 50 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Jadah Bakar #jajanantempodoeloe Sekalian ngerendam ketan buat kerasikan, sisanya dibuat jadah bakar, kesukaan ayahnya. Rasanya yang gurih, enak dimakan langsung. Di daerah kaliurang, jadah bakar ini disajikan dengan tempe bacem, seperti sandwich. Anak anak saya tidak begitu suka jadah bakar, tapi dengan tambahan cokelat meses, apapun jadi mau. Biasanya jadah yang sudah dibakar dibelah tengahnya, tuangi meses. Sama juga kayak sandwich, katanya.