Cara membuat Husband and Wife Cake (Banh Phu The), resep

  1. Isi: Rebus kacang hijau sekitar 5 menit. Campurkan semua bahan isi ke dalam blender, lalu blender hingga setengah halus. Buat adonan menjadi bentuk bulat.
  2. Adonan: Masukan tepung tapioka, air, gula pasir dan potongan kelapa muda ke dalam wadah. Lalu panaskan hingga mengental, aduk jangan sampai menggumpal.
  3. Setelah adonan mengental, beri ekstrak daun pandan untuk pewarna alami.
  4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga terisi 1/3 bagian. Cetakan dapat berupa mug mini, jangan lupa untuk mengolesi minyak pada cetakan supaya tidak lengket.
  5. Masukan isi yang sudah dibentuk bulat tadi ke atas 1/3 adonan, lalu tutup kembali dengan adonan hingga isi tertutup sepenuhnya.
  6. Kukus hingga warna adonan berubah transparan.
  7. Buka plastik pembungkus, taburi biji wijen secukupnya.
  8. Letakan adonan di atas plastik pembungkus yang telah ditaburi biji wijen, lalu lipat plastik. Hidangan siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Husband and Wife Cake (Banh Phu The) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt vanili
  • 3 sdm serutan kelapa muda
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 cangkir tepung tapioka
  • 4 sdm gula pasir
  • 1/8 kg kacang hijau kupas
  • Isi:
  • 1 sdt wijen
  • ekstrak daun pandan, untuk pewarna alami
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 cangkir air

Resep Husband and Wife Cake (Banh Phu The) Berawal dari searching jajanan pasar asal Vietnam di youtube, akhirnya kesampaian juga buat banh phu the. Banh phu the (banh xu xe) adalah hidangan khas Vietnam, biasanya disuguhkan ketika pernikahan, terbuat dari tepung tapioka dengan isian kacang hijau. The original is from Helen's Recipes.