Cara membuat Green Tea Ogura Cake for matcha lovers!, resep

  1. Siapkan baskom, masukan bahan A: Tepung kunci dan maizena, disusul dgn minyak sayur, disusul susu cair, aduk rata menggunakan whisk, tambahkan greentea yg sudah dicairkan. Aduk rata.
  2. Di baskom lain, kocok putih telur dan cream of tartar dgn kecepatan tinggi. Masukkan gula halus dlm 3x tahapan. Kocok hingga mengembang kaku.
  3. Masukkan bahan B yg sudah dikocok kaku ke dalam adonan bahan A. Bagi bahan B ke dalam 3x tahapan. Aduk perlahan menggunakan spatula dgn teknik aduk balik.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang yg sudah dilapisi kertas roti. Panggang dgn teknik Au Bain Marie (loyang utama diletakkan di atas loyang yg lbh besar dan diberi air krg lbh 1 cm. Panggang dgn suhu 160 derajat selama 40 menit.
  5. Setelah matang kelupas kertas rotinya secara perlahan biar ga gumpil. Potong cakenya kl sudah dingin ya biar ga berantakan kyk punyaku.. Hihihi.. Ini nih penampakan punggungnya. Lembutttt mulussss..

Bahan-bahan dalam resep Green Tea Ogura Cake for matcha lovers! diatas adalah sebagai berikut

  • 60 ml minyak sayur
  • 1/4 sdt cream of tartar
  • 15 gr tepung maizena
  • 60 ml susu cair
  • 2 sdt greentea powder, cairkan dgn 2 sdm air hangat
  • 5 buah putih telur
  • Bahan B:
  • 65 gr tepung kunci
  • 100 gr gula halus
  • Bahan A:
  • 1 buah telur utuh
  • 5 buah kuning telur

Waktu : 40 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Green Tea Ogura Cake for matcha lovers! Kayaknya emang lg demen bikin kue yg ijo2 belakangan ini.. Terinspirasi Castella cake, kali ini nyobain Ogura cake greentea resep dari kak Tintin Rayner.. Bedanya Ogura ini pake tepung protein rendah dan teksturnya empus2 mirip chiffon cake gt lah, cuma untuk pemanggangannya menggunakan teknik Au Bain Marie sama seperti cotton cake.. Yukk cusss!