Cara membuat Green Tea Choco Cake, resep kue :

  1. Bahan I, kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan green tea bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tuang mentega leleh dan essen green tea sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan putih ke dalam 2 buah loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  5. Isi I: masak kacang merah, maizena, susu cair, dan gula tepung sambil diaduk sampai kental.
  6. Tuang ke dalam kocokan krim sambil dikocok rata. Masukkan gelatin. Kocok rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
  7. Isi II: panaskan krim kental. Matikan api. Masukkan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok sampai mengembang. Masukkan dalam plastik segitiga.
  8. Ambil cake. Semprot miring bahan isi secara berselang seling. Tutup dengan sisa cake. Padatkan dikit. Hias yang cantik.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Green Tea Choco Cake diatas adalah sebagai berikut :
18 kuning telur
2 putih telur
160 gram gula pasir halus
80 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh green tea bubuk
20 gram maizena
150 gram mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh essen green tea

Bahan Isi I:
100 gram kacang merah kaleng, cincang halus
2 sendok teh maizena
100 ml susu cair
75 gram gula tepung
2 tetes pewarna merah muda
2 lembar gelatin, rendam, peras, tim
200 gram krim kocok, simpan dalam lemari es

Bahan Ii:
225 gram milk cooking chocolate
100 ml krim kental

Bahan Pelapis:
450 gram krim kocok

Sebelum disemprot, dinginkan masing-masing filling terlebih dahulu.