Cara membuat GEBLEK, resep

  1. Peras singkong parut dengan air, hingga didapat kira2 1 baskom kecil air perasan.
  2. Endapkan air perasan singkong selama 3-4 jam sampai didapat endapan pati singkong. Endapannya berwarna putih, basah, lengket seperti lem.
  3. Jemur endapan singkong sampai kering dan bisa diayak. Endapan yang sudah kering berbentuk seperti tepung.
  4. Haluskan Bawang putih dan garam lalu masukkan ke dalam ampas singkong, campur rata.
  5. Kukus ampas singkong yang telah dibumbui sampai matang.
  6. Campurkan ampas singkong dengan pati yang telah dijemur dan diayak. Lalu uleni.
  7. Bagi-bagi adonan dan dibentuk
  8. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil biar mengembang.
  9. Sajikan hangat-hangat. Enak dimakan dengan cocolan sambel pecel. Enak juga dicelupkan dalam kuah cuko pempek.

Bahan-bahan dalam resep GEBLEK diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gram Singkong, diparut
  • Minyak untuk menggoreng
  • secukupnya Garam
  • 3 siung bawang putih
  • secukupnya Air untuk memeras

Waktu : 360 menit

Porsi : 18 Orang

Resep GEBLEK Dalam rangka meramaikan event #jajanantempodoeloe, saya membuat GEBLEK, cemilan unik yang terbuat dari singkong. Teman-teman yang berasal dari PURWOREJO, MAGELANG, KULON PROGO ayo ngacung!!... Yang berasal dari daerah tadi pasti mengenal Geblek. Ge-nya dibaca seperti mengeja Gelas dan Blek-nya dibaca seperti Blek(kaleng). Membuat Geblek merupakan perjuangan bagi saya, karena prosesnya yang lumayan lama sekitar 6 jam-an, saya selingi dengan kegiatan yg lain. Saya harus mengendapkan perasan singkongnya selama 4 jam untuk mendapatkan Pati-nya. Lalu Patinya saya jemur di bawah terik matahari selama 2 jam sampai saya dapatkan pati singkong yang berbentuk butiran tepung sehingga bisa diayak. Biasanya Geblek yang dijual rasanya alot. Mungkin mereka cuma memakai pati-nya saja. Saya mencampur Ampas Singkong dan Pati-nya sehingga diperoleh Geblek yang empuk, tidak alot dan gurih. Bagi yang penasaran dengan rasanya, silakan dicoba resepnya ya...