Kue Gateau African
Cara membuat Gateau African, resep kue :
- Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
- Belah dua cake. Letakkan selembar cake di loyang 22x22x7 cm.
- Vla: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup - letup. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Biarkan dingin.
- Hias selang seling dengan taburan gula tepung dan cokelat bubuk.
Untuk 16 potong
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Gateau African diatas adalah sebagai berikut :
Bahan Cake:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
Bahan Isi:
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
30 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur
Bahan Hiasan:
25 gram gula tepung
25 gram cokelat bubuk
Kombinasi cokelat bubuk dan cokelat pasta menjadikan cake ini spesial. Rasanya yang manis dan lezat pasti menggugah selera anda.