Cara membuat Gateau African, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  5. Belah dua cake. Letakkan selembar cake di loyang 22x22x7 cm.
  6. Vla: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
  7. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup - letup. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake yang lain. Biarkan dingin.
  8. Hias selang seling dengan taburan gula tepung dan cokelat bubuk.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Gateau African diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
30 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur

Bahan Hiasan:
25 gram gula tepung
25 gram cokelat bubuk

Kombinasi cokelat bubuk dan cokelat pasta menjadikan cake ini spesial. Rasanya yang manis dan lezat pasti menggugah selera anda.