Cara membuat Fraisier, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan esens vanila sedikit –sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  5. Belah 2 cake. Masukkan selembar cake di loyang 18x18x7 cm yang dilapis mika plastik. Tata stroberi di sisi mika.
  6. Isi: kocok krim bubuk dan air es dan esens stroberi sampai mengembang. Tuang di atas cake setinggi stroberi. Tutup dengan cake yang lain. Bekukan.
  7. Hias atasnya dengan semprotan buttercream.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Fraisier diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
5 (150 gram) putih telur
3 (60 gram) kuning telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram kacang tanah bubuk
60 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanila

Bahan Isi:
35 gram stroberi segar, diiris tipis
200 gram krim bubuk
400 ml air es
1/2 sendok teh esens stroberi
buttercrea untuk toping

Kombinasi buah stroberi segar, essens stroberi dan bahan lainnya sebagai isi cake menghasilkan citarasa yang lezat. Rasanya yang manis dan lembut pasti menggugah selera anda.