Cara membuat Eggless Banana Cake, resep

  1. Panaskan oven dengan suhu 170C. (Saya panaskan kukusan). Siapkan loyang loaf, alasi dasarnya dengan kertas roti dan olesi margarin. Sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, soda kue dan baking powder, aduk rata.
  3. Kocok mentega, gula palem dan gula pasir sampai pucat dan mengembang.
  4. Masukkan vanili bubuk, pisang halus dan buttermilk, kocok rata. Matikan mixer.
  5. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula.
  6. Tuang ke dalam loyang. Taburi dengan choco chip.
  7. Panggang dalam oven selama 50 menit untuk loyang loaf dan 20 menit untuk cupcake. Untuk loyang loaf, setelah dikeluarkan dari oven biarkan di dalam loyang selama 20 menit supaya kue merenggang dari loyang. Balik di atas rak dan biarkan dingin. (Saya dikukus 50 menit)
  8. Potong-Potong dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Eggless Banana Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt soda kue
  • 50 gr tepung jagung / maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gr mentega
  • 150 ml homemade buttermilk (150 ml susu+1 sdt cuka/ air jeruk nipis/ lemon diamkan 5 menit sampai menggumpal)
  • 40 gr gula pasir
  • 150 gr terigu
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Choco chips dan almond slice untuk taburan (Saya tdk pakai almond)
  • 350 gr pisang ambon, haluskan dengan garpu (saya 380 gr)
  • 100 gr gula palem

Waktu : 50 menit

Porsi : Orang

Resep Eggless Banana Cake Resep dari blog nya Rina Audie. Tekstur kuenya lembut dengan rasa pisang yang dominan. Resep asli dipanggang, saya buat versi kukusnya.