Cara membuat Egg Tart, resep kue :

  1. Kulit: campur mentega tawar dingin, garam, gula tepung, tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sampai berbutir.
  2. Masukkan kuning telur. Uleni sampai lembut.
  3. Pipihkan di cup aluminium diameter atas 8 cm, bawah 4,8 cm, dan tinggi 2 1/2 cm. Bentuk sisinya dengan ditekan menggunakan garpu. Tusuk-tusuk dengan lidi.
  4. Oven 10 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai setengah matang dan berkulit. Dinginkan.
  5. Isi: rebus gula pasir, garam, esens vanila, dan air sampai mendidih dan gula pasir larut. Dinginkan.
  6. Kocok lepas telur. Masukkan larutan gula pasir dan susu evaporated. Aduk rata.
  7. Tuang di dalam kulit pie.
  8. Turunkan suhunya 160 derajat Celsius. Oven lagi 25 menit sampai matang. Dinginkan.

Untuk 11 buah
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Egg Tart diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
100 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
30 gram gula tepung
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 kuning telur

Bahan Isi:
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens vanila
150 ml air
4 butir telur , kocok lepas
100 ml susu evaporated

Kocok telur jangan sampai berbuih agar permukaan licin dan mengkilat.