Cara membuat Kue Dugo, resep

  1. Rendam beras ketan selama 2 jam. Kemudian kukus selama 30 menit. Masak santan sampai mendidih lalu masukkan beras ketan yang sudah dikukus, masak sampai santan habis. Masukkan pisang (pisang satu buah dihaluskan satunya lagi dipotong kecil-kecil), kelapa parut, gula pasir dan garam, aduk rata.
  2. Ambil sebagian adonan, bungkus dan masukkan potongan daun pandan. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama 45 menit atau sampai matang. Kue dugo sudah matang.

Bahan-bahan dalam resep Kue Dugo diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt garam
  • 25 gram kelapa parut
  • 50 gram gula pasir
  • 2 buah pisang raja
  • 250 gram beras ketan putih
  • 200 gram santan (saya pakai 100 gram KARA + 100 gram air)
  • secukupnya Daun pisang (untuk membungkus),
  • secukupnya Daun pandan

Waktu : 70 menit

Porsi : 15 Orang

Resep Kue Dugo #Jajanantempodoeloe. Kue Dugo ini masih sering kita temui di daerah Aceh, mudah-mudahan saja kita semua mampu melestarikannya.