Cara membuat Dojima Roll Cake (Bolu Gulung Dojima), resep

  1. Kocok putih telur, masukkan gula 55gr sedikit demi sedikit sampai kaku, sisihkan
  2. Kocok kuning telur bersama gula 25gr sampai pucat dan mengembang, masukkan susu sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata dengan spatula atau sendok kayu
  3. Ambil 1/3 bagian dari kocokan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur, aduk perlahan searah jarum jam, lalu masukkan 2/3 bagian putih telur dan seterusnya sampai habis.
  4. Tuang adonan kedalam loyang (saya pakai loyang 25x18x3cm hasilnya jadi 2 loyang). Sebelumnya alasi kertas roti. (Saya pakai yang nonstick/tidak lengket, kalo pakai kertas roti biasa boleh di oles mentega dulu loyang dan kertasnya). Panggang 170C 10-15 menit (tergantung oven masing-masing yaa)
  5. Setelah dingin beri isian whipped cream dan potongan strawberry. Gulung pakai cling wrap atau kertas roti. Masukkan sebentar kekulkas. Sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Dojima Roll Cake (Bolu Gulung Dojima) diatas adalah sebagai berikut

  • Strawberry, Potong dadu
  • 5 butir Putih Telur
  • Filling :
  • 5 butir Kuning Telur
  • 80 gr Gula Pasir (pisah 2 bagian menjadi 55 gr dan 25 gr)
  • Secukupnya Whipped Cream (saya pakai merk Haan yang bubuk)
  • 75 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  • 50 ml Susu Cair

Waktu : 20 menit

Resep Dojima Roll Cake (Bolu Gulung Dojima) Happy Cooking