Cara membuat Dark cooking chocolate chiffon, resep

  1. Ayak tepung,coklat bubuk dalam cairan kuning telur, whisk smpe rata, lelehkan coklat dan susu. Kocok kuning telur smpai mengental, masukkan minyak,dan lelehan cokelat dan aja, aduk rata.
  2. Kocok putih telur, masukkan bpda, gula, garam dan air jeruk nipis, kocok hingga soft peak, campurkan adonan putih telur ke kuning telur bertahap agar tercampur rata.
  3. Panggang dengan au bain marie/water bath 40 menit pertama dengan suhu 170 derajat lalu turunkan jadi 150 derajat 30menit selanjutnya/ hingga matang. angkat dan dinginkan dengan cara dibalik. beri topping gula halus dan chery

Bahan-bahan dalam resep Dark cooking chocolate chiffon diatas adalah sebagai berikut

  • 100 ml fresh milk
  • 130 gr dark cooking chocolate
  • 15 gr tepung maizena
  • 5 butir putih telur
  • 25 gr coklat bubuk (merk bensdrop)
  • 1/2 sdt baking powder double acting
  • 60 ml minyak sayur
  • 1/2 sdt garam
  • 40 gr terigu kunci biru
  • 85 gr gula pasir
  • 5 butir kuning telur
  • 1/2 sdt air jeruk nipis

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Dark cooking chocolate chiffon sejak demam japanese cotton cake, sekarang kalau bikin cake pasti pake metode au bain marie karna cake nya jadi fluffy lembut banget. Nah kali ini versi coklat, lebih enak dibandingkan pakai coklat bubuk aja