Cara membuat Cup Cake Kelapa, resep kue :

  1. Cake: kocok margarin, garam, dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan kelapa kering, santan kental, dan esens pandan. Aduk rata.
  3. Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
  4. Oven 27 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
  5. Toping: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Masukkan larutan cokelat bubuk. Kocok sampai mengembang.
  6. Semprot di atas cup cake tanpa spuit melingkar.
  7. Hias dengan cokelat masak putih leleh.

Untuk 15 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cup Cake Kelapa diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir halus
4 butir telur
180 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
25 gram kelapa kering instan
75 ml santan kental instan
1/4 sendok teh esens pandan

Bahan Toping:
100 gram krim bubuk
150 ml air es
25 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk hiasan

Nikmati cup cake kelapa dengan segelas minuman hangat disore hari.