Cara membuat Cucur Tidung, resep

  1. Kupas singkong, cuci bersih kemudian kukus hingga matang. Haluskan, kemudian kepal2 dan padatkan dengan tangan membentuk bulat gepeng. Ukuran sesuai selera aja. Sisihkan
  2. Campurkan gula merah dan gula pasir, air, daun pandan dan garam. Rebus hingga gula larut dan air gula agak menyusut. Saring kemudian sisihkan.
  3. Kocok lepas telur, celupkan singkong yg sudah di bentuk kedalam kocokan telur, goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat langsung celupkan kedalam kuah air gula, biarkan hingga meresap. Sajikan dingin lebih nikmat

Bahan-bahan dalam resep Cucur Tidung diatas adalah sebagai berikut

  • Sejumput Garam
  • 1 btr Telur
  • 150 gr Gula pasir
  • 1 kg Singkong (pilih yg bagus yaa, yg gembur, klo org samarinda bilang singkong hapuk)
  • 2 lbr Daun pandan buat simpul
  • 1 ltr Air
  • 1/2 kg Gula merah

Waktu : 60 menit

Resep Cucur Tidung Ini salah satu jajanan tradisional favorit di keluarga ku. Mulai dari almarhumah nenek, trus mamah, trus aku juga suka banget. G tau juga kenapa namanya Cucur Tidung, trus g tau juga ini jajanan asal daerah mana, tp yg pasti rasanya enaak manis.. hari ini sengaja buat untuk nostalgia bareng mamah, skalian mengenang almarhumah Nenek,,