Cara membuat Cottony Cheddar Cheese Cake, resep

  1. Panaskan susu cair bersama keju parut serta butter sampai keju hancur. Dinginkan sampai hangat.
  2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Masukan ke dalam adonan keju yang sudah hangat. Kocok sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Masukkan kuning telur. Kocok sampai tercampur rata. Sisihkan.
  3. Kocong putih telur sampai berbusa dengan Mixer. Masukkan Cream Of Tar Tar. Kocok kembali. Masukkan gula sedikit demi sedikit dengan mixer kecepatan tinggi sampai gula tercampur dan putih telur berubah menjadi soft peak.
  4. Campurkan sedikit demi sedikit kocokan putih telur ke dalam adonan keju. Gunakan spatula untuk mengaduknya dengan teknik lipat satu arah sampai seluruh bagian putih telur habis dan adonan tercampur rata.
  5. Siapkan loyang persegi 18x18 cm. Olesi dasar dan pinggir loyang dengan margarin. Lapisi dengan kertas roti. Dan oleskan kembali margarin di atas kertas roti.
  6. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dengan teknik marie au bain. Panggang dengan suhu oven 160 C dengan api bawah selama 80-90 menit.
  7. Setelah matang, matikan oven dan diamkan cheese cake di dalam oven sampai oven dingin. Keluarkan cheese cake.
  8. Sajikan dingin lebih nikmat.

Bahan-bahan dalam resep Cottony Cheddar Cheese Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 150 gr Keju Cheddar parut
  • 35 gr Tepung Terigu Serbaguna
  • 3 Putih Telur
  • 100 gr Gula Pasir
  • 150 ml Susu Cair
  • 50 gr Unsalted Butter
  • Bahan A :
  • Bahan B :
  • 3 Kuning Telur
  • 15 gr Maizena
  • 1/4 sdt Cream of Tar Tar

Resep Cottony Cheddar Cheese Cake