Condensed Milk Sponge Cake
Cara membuat Condensed Milk Sponge Cake, resep
- Campur minyak dan tepung di wadah/mangkok, kocok hingga lembut
- Kocok kuning telur, 1 telur utuh dan SKM. Campurkan ke adonan minyak dan tepung.
- Mixer putih telur hingga berbusa dan tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga kaku
- Masukkan 1/3 bagian putih telur ke adonan kuning telur dengan spatula dengan teknik aduk balik (jangan terlalu byk mengaduk) Tambahkan 1/3 bagian putih telur lagi dan aduk balik Tambahkan sisa putih telur, aduk hingga tercampur sempurna (Note: jangan terlalu banyak mengaduk, karena akan membuat adonan turun dan hasilnya akan bantat)
- Tuang ke loyang dan panggang di oven dengan suhu 160C dengan metode water bath selama 15 menit, turunkan suhu ke 145C dan panggang selama 1 jam atau sampai kue matang
- Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Metode Water Bath: loyang adonan di alasi loyang lebih besar yang berisi air mendidih 1/3 bagian. Metode water bath akan membuat kue lebih lembut dan tidak pecah atas nya..
Bahan-bahan dalam resep Condensed Milk Sponge Cake diatas adalah sebagai berikut
- 45 gr gula
- Alasi loyang 16cm dengan baking paper. Pinggir-pinggir loyang tidak usah di oles mentega
- 3 butir putih telur
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr Susu Kental Manis (1 sachet)
- 1/2 sdt jeruk nipis
- 35 gr minyak
- 3 butir kuning telur
- secukupnya garam
- 1 butir telur utuh
Waktu : 60 menit
Resep Condensed Milk Sponge Cake Akhirnya bisa buat kue yg lembuuttt dan enak, meskipun nungguinnya luama…