Cara membuat Combro Ranjau Halus, resep kue

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan kencur.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Tumis hingga mengering.
  4. Hancurkan oncom remas dengan tangan dan masukkan dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu merata dan oncom betul-betul hancur.
  5. Masukkan daun bawang aduk kembali sampai rata.
  6. Masukkan penyedap, garam, dan lada.
  7. Aduk rata oncom kemudian lakukan koreksi rasa dan matikan api. Sisihkan.
  8. Campurkan singkong parut dengan blueband, penyedap, dan ketumbar halus.
  9. Aduk hingga adonan merata.
  10. Pipihkan adonan, masukkan oncom. Tutup adonan dengan membentuknya menjadi bulat lonjong.
  11. Goreng combro dengan api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep kue Combro Ranjau Halus diatas adalah sebagai berikut

  • 1 1/2 cm kencur
  • 2 bungkus blueband saset ukuran paling kecil
  • 8 siung bawang putih
  • 4 batang oncom
  • 10 siung bawang merah
  • 2 kg singkong parut
  • 3 batang daun bawang
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya lada, garam, penyedap, dan ketumbar halus
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Kue Combro Ranjau Halus Pedasnya rawit halus bersama lembutnya oncom