Cara membuat Coconut Roll, resep kue :

  1. Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan santan dan margarin leleh sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang diloyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kelapa kering.
  3. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
  4. Oles dengan selai sarikaya. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Coconut Roll diatas adalah sebagai berikut :
8 kuning telur
3 putih telur
1 sendok teh sp
100 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
1 sendok makan santan kental siap pakai
100 gram margarin, dilelehkan
15 gram kelapa kering untuk taburan
100 gram selai sarikaya untuk olesan

Rasa manis, gurih, segar dan lezat menjadi satu dalam kue ini. Gak percaya? Kue yang bahan olahannya berasal dari kelapa kering ini, mampu menghasilkan citarasa yang istimewa.