Cara membuat Chocolate Mint Cake, resep kue :

  1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
  2. Tambahan tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang diloyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  6. Belah 2 cake. Sisihkan.
  7. Filling I, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
  8. Letakkan cake di loyang 20x20x7 cm yang dialas aluminium foil.
  9. Tuang setengah bagian filling I. Sisihkan.
  10. Filling II, panaskan krim kental. Masukkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok sampai mengembang. Tambahkan esens mint dan meises. Aduk rata.
  11. Tuang filling II ke atas filling I. Biarkan setengah beku. Tuang sisa filling I. Tutup dengan cake.
  12. Topping, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok sampai lembut. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  13. Semprot diatas cake tanpa spuit. Tabur cokelat bubuk.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Chocolate Mint Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
10 kuning telur
3 putih telur
125 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
120 gram margarin, lelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Filling I:
100 ml krim kental
300 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Bahan Filling Ii:
200 ml krim kental
250
10 tetes esens mint
30 gram meises

Bahan Topping:
100 ml krim kental
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
cokelat bubuk untuk taburan

Memanaskan krim kental jangan sampai mendidih, supaya krim kental tidak pecah.
Keluarkan cake dari lemari pendingin menjelang disajikan.