Cara membuat Chocolate Lover Cake, resep

  1. Ayak bersama tepung terigu, susu bubuk, dan garam, sisihkan
  2. Kocok butter/margarin hingga mengembang, lalu masukkan gula pasir, kocok hingga putih mengembang
  3. Masukkan telur satu per satu,lalu masukkan vanila
  4. Dengan speed rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk ke dalam adonan sevara bergantian hingga rata.
  5. Masukkan 1 sdt air lemon yang sudah dicampur dengan 1 sdt baking soda ke dalam adonan, kocok dengan cepat.
  6. Masukkan ke dalam 2 buah loyang bulat ukuran diameter 20 cm.
  7. Panggang dalam oven dengan suhu 180C hingga matang
  8. Angkat cake dan dinginkan
  9. Tumpuk cake jadi 1 dengan dialasi butercream. Cover cake dengan buttercream. Simpan di kulkas sebentar
  10. Siram dengan ganache. Hias dengan berbagai coklat, candy, marshmallow, dll. Resep ganache siram : 1 bagian whip cream cair & 1 bagian DCC, ditim dan diaduk sampai rata. Bisa tambah sedikit butter supaya lebih mengkilap. Resep ganache bisa digoogling yaaa...
  11. Simpan di kulkas supaya cover ganachenya set.
  12. Sajikan

Bahan-bahan dalam resep Chocolate Lover Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt air lemon
  • 250 gr tepung terigu protein rendah
  • 250 gr gula pasir (sesuaikan saja, sebab cake ini manis banget aslinya)
  • 1 sdt pure vanilla extract/bubuk
  • 1 sdt baking soda
  • 15 gr susu bubuk
  • 2 butir telur ukuran besar (saya menggunakan 2 butir ukuran sedang + 1 kuning telur)
  • 113 gr unsalted butter (saya pakai 57 gr mentega, 56 butter)
  • 240 ml buttermilk (karena buttermilk ini susah sekali didapat di Indonesia, kita bisa membuat sendiri dengan mencampurkan 240 ml susu segar dengan 1-2 sdm perasan jeruk nipis/lemon/cuka. Aduk dan diamkan selama 10 menit sebelum digunakan)

Waktu : 120 menit

Porsi : 10 porsi Orang

Resep Chocolate Lover Cake Terinspirasi dari buatan beberapa teman bakuler yang sudah pakar membuat cake ini. Akhirnya dibuat untuk hantaran Lebaran deh.. 🙂 Entah nama cake ini sebenarnya, karena semua choco candy, dll divariasikan sebagai topping... yummy and simple. Resep cakenya saya pakai red velvet joy of baking, hanya saya buat untuk vanilla cakenya saja tanpa coklat/pewarna red velvet.