Cara membuat Chocolate Crepe, resep kue :

  1. Kulit, ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Tambahkan garam dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan mentega leleh. Aduk rata.
  4. Tuang di wajan datar diameter 20 cm tipis-tipis. Lakukan sampai semua adonan habis.
  5. Isi, larutkan tepung custard, maizena, dan tepung terigu dengan sebagian susu cair.
  6. Rebus sisa susu cair dengan gula pasir dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan larutan tepung. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat.
  7. Masukkan mentega. Aduk sampai licin. Aduk-aduk terus sampai uapnya hilang.
  8. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Tabur buah koktail dan stroberi. Lipat seperti risoles. Dinginkan dalam lemari es.

Untuk 25 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Chocolate Crepe diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
15 gram gula tepung
1 butir telur
1 kuning telur
400 ml susu cair
20 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Isi:
20 gram tepung custard
15 gram maizena
10 gram tepung terigu
500 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta vanila
2 sendok makan mentega tawar
1 kaleng (159 gram) fruit koktail, tiriskan
75 gram stroberi, potong 8 bagian

Panaskan wajan datar terlebih dahulu setiap akan dituangi adonan agar kulit dadar berpori. Sajian yang pasti disukai segala usia ini sangat cocok untuk dijadikan hidangan penutup saat pesta kecil di rumah.