Cara membuat Chocolate Chiffon Cake tanpa pengembang, untuk chocolate lover, resep

  1. Panaskan oven 170 c, lelehkan DCC.
  2. Kocok kuning telur sampai creamy dengan whisk. Masukkan susu cair, minyak sayur dan lelehan coklat DCC, aduk rata.
  3. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam ke dalam adonan kocokan kuning telur.
  4. Kocok putih telur dan air jeruk nipis, sampai berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok dengan mixer sampai kaku dan soft peak selama 7-10 menit.
  5. Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku ke dalam adonan kuning telur dan terigu secara 3 tahap, aduk balik dengan spatula sampai rata.
  6. Tuang dalam loyang chiffon, saya memakai loyang uk 22 cm. Lalu banting pelan-pelan 2 - 3x untuk mengeluarkan gelembung udara. Oven selama 50 menit. Lalu lakukan tes tusuk. Saat saya tes tusuk, masih ada lengket, saya tambahkan oven selama 10 menit lagi.
  7. Setelah matang, telungkupkan loyang dengan dibalik supaya cake tidak turun. Biarkan selama 1 jam sampai dingin, baru dipotong - potong.
  8. Cakenya soft, ringan, coklat banget, dan tidak terlalu manis. Bagi yang suka manis, bisa tambahkan takaran gula pasirnya.

Bahan-bahan dalam resep Chocolate Chiffon Cake tanpa pengembang, untuk chocolate lover diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt garam
  • 5 butir putih telur
  • 25 gr coklat bubuk
  • 70 gr gula pasir halus
  • 5 kuning telur
  • 60 minyak sayur
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 130 gr DCC
  • 55 gr tepung kunci
  • 100 ml susu cair

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Chocolate Chiffon Cake tanpa pengembang, untuk chocolate lover Setelah bereksperimen dengan chiffon pandan dan keju, sekarang coba dengan yang rasa coklat, yang bener bener nyoklat, coba resep yang dipakai Tintin Rayner, dari source : Kitchen Corner, alhasil memuaskan, bolunya lembut, ringan, ga begitu manis, coklatnya terasa banget. Aku buat dengan resep yang sama, tapi ga pakai BP dan BS, hasilnya tetap mengembang dan sukses juga. Love this cake!