Cara membuat Choco Rhum Raisin Cake, resep kue :

  1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
  2. Rendam kismis di dalam rhum.
  3. Kocok margarin dan tepung gula sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
  4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  5. Tambahkan cokelat pasta, kacang, dan kismis bersama rhum perendamnya. Aduk rata. Sisihkan.
  6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang.
  7. Tuang putih telur sedikit-sedikit ke dalam kocokan adonan mentega kocok sambil diaduk ringan-ringan.
  8. Tuang di loyang persegi 20 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas.
  9. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
  10. Rapikan sisi-sisi kue. Siram dengan white cooking chocolate.

Untuk 12 potong

Tip:
* Kacang mede bisa diganti kacang almon, kacang tanah, atau kacang jenis lainnya dalam jumlah yang sama.


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Choco Rhum Raisin Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
250 gram margarin
100 gram tepung gula
5 kuning telur
225 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok teh cokelat pasta
100 gram kacang mede, disangrai, dicincang halus
100 gram kismis, dipotong-potong
3 sendok makan rhum
5 putih telur
75 gram gula pasir

Bahan Topping:
white cooking chocolate, dilelehkan

Jika dilihat sepintas sajian ini mirip dengan brownies tapi jika Anda coba cake cokelat dengan kismis dan kacang mede ini terasa lebih lembut. Penasaran? Yuk cobain...