Cara membuat Choco kholik cake, resep

  1. Cairkan dcc bersama minyak,menggunakan api kecil.cairkan hingga separuh coklat mencair lalu matikan apinya.jangan lupa mulai memanaskan oven
  2. Sambil menunggu campuran minyak dan dcc mendingin, kocok telur bersama gula dan emulsifier,dengan kecepatan tinggi,hingga mengental mencapai puncak tumpul berwarna putih
  3. Turunkan kecepatan ke yg paling rendah, masukkan campuran minyak dan dcc yg sudah mendingin,aduk rata.pastikan seluruh minyak tercampur rata.
  4. Masukkan terigu yg sudah diayak bertahap keadonan sambil di aduk rata
  5. Tuang ke loyang ukuran 22×22 yg sudah di oles margarine dan di tabur tepung. Panggang dengan suhu 165 selama 30 menit, di 5 menit terakhir gunakan api atas dan bawah,agar atas kuenya bs kering
  6. Setelah matang segera keluarkan kue dari loyang,tunggu hingga benar-benar dingin baru kue bs di belah sesuai selera.kue ini cocok di padukan dengan coklat ganache
  7. Untuk penyiapan kuenya,Setelah kue di belah siram kue dengan cairan karamel hingga rata. Beri selai sesuai selera,bs strawbery atau blueberry,beri coklat ganache. Tumpuk dengan kue lagi,ulangi langkah sebelumnya hingga lapisan terakhir adalah kue. Untuk lapisan terakhir kuenya hanya disiram cairan karamel untuk kemudian bs di cover dengan cream dan dihias sesuai selera.. ^_^ selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Choco kholik cake diatas adalah sebagai berikut

  • 20 gr maizena
  • 60 gr minyak goreng(minyak menghasilkan kue yg lebih moist ketika dalam keadaan dingin)
  • 60 gr gula untuk karamel + 100ml air
  • 7 butir telur ukuran besar
  • 50 gr dcc (pilih yg dark kl ingin rasa coklat inten)
  • 90 gr terigu protein sedang
  • 40 gr coklat bubuk (aku pakai bendrop/tulip)
  • 1 sdm emulsifier(sp atau tbm)
  • 90 gr gula pasir yg di blender halus

Waktu : 45 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Choco kholik cake Bagi penggemar berat coklat,seperti keluargaku..kue coklat yg di toko-toko kue sering terasa kurang nendang rasa coklatnya..sudah ngider kemana-mana nyari resep n hasil dr utak-atik resep..akhirnya nemu perbandingan yg pas n cocok buat lidah penikmat coklat..