Cara membuat Chiffon Ketan Item, resep

  1. kocok bahan A hingga tercampur rata dan mengental. bisa menggunakan whisker manual atau mixer speed rendah. sisihkan
  2. kocok bahan B dengan mixer kecepatan tinggi, gula dituang sedikit demi sedikit hingga mengental kaku (jambul petruk).
  3. campur bahan A dan B, dengan teknik pancingan. masukkan bahan A ke sedikit bahan B, aduk hingga rata lalu tuang ke sisa bahan B dan aduk kembali dengan teknik aduk balik hingga rata.
  4. tambahkan bahan C dengan disaring terlebih dahulu, aduk rata dengan teknik aduk balik.
  5. tambahkan bahan D, aduk rata.
  6. tuang ke loyang tulban yg tidak disemir margarin/tepung. panggang sekitar 30 menit. lakukan tes tusuk. kue matang bila tusukan sudah bersih bila diangkat setelah ditusuk. keluarkan loyang dan matikan oven. balikkan loyang (loyang tulban berkaki) atau sangga dengan leher botol kira2 10-15 menit. cake siap dikeluarkan dari loyang dengan bantuan sesetan pisau tipis.

Bahan-bahan dalam resep Chiffon Ketan Item diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan B :
  • 100 gr tepung ketan itam
  • 240 gr putih telur
  • 160 gr kuning telur
  • Bahan D :
  • 75 gr gula kastor/gula pasir
  • Bahan C :
  • Bahan A :
  • 1 sdt baking powder
  • 100 gr tepung terigu protein sedang/self raising flour
  • 150 ml minyak sayur
  • 125 gr gula kastor/gula pasir

Waktu : 60 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Chiffon Ketan Item Chiffon cake, sesuai namanya mmg layak jadi dessert favorit keluarga karena teksturnya yg lembut layaknya kapas. Chiffon ketan item, jadilah sudah lembut plus legit pula, so yummy cake ini jd tambah istimewa krn di benua eropa ini terharu banget msh bisa nemuin tepung ketan item, alhamdulillah.