Cara membuat Cheese Swirl Brownie, resep

  1. Aduk rata: terigu-cocoa powder-garam-baking powder. Sisihkan.
  2. Lapisi loyang persegi 20cm dengan aluminium foil.
  3. Lelehkan chocolate dan butter-margarine di atas panci berisi air mendidih (double boil).
  4. Angkat dari api, kemudian masukan gula pasir. Aduk hingga gula melarut. Selanjutnya tambahkan telur. Aduk rata.
  5. Selanjutnya masukan berturut turut: terigu-cocoa powder-garam-vanili-baking powder.
  6. Tuang dalam loyang, ratakan.
  7. Untuk topping cheese swirl: aduk rata dengan mixer (handwhisk juga bisa): telur-gula halus. Tambahkan berturutan: terigu, vanili, canola oil. Aduk sampai tercampur rata.
  8. Terakhir masukan keju parut. Aduk sampai tercampur rata. Tuang ke atas adonan brownies.
  9. Buat motif swirl/marble dengan ujung pisau. Panggang suhu 175 derajat celsius selama 30-35 menit.

Bahan-bahan dalam resep Cheese Swirl Brownie diatas adalah sebagai berikut

  • 2 telur
  • 50 gr margarine + 35 gr butter
  • 115 gr dark chocolate coin
  • 1 telur
  • 1/8 sdt garam
  • 1/8 sdt vanili
  • 1-2 sdt baking powder
  • 1 sdm cocoa powder
  • 120 gr gula pasir
  • 70 gr terigu
  • 70 gr terigu
  • Cheese Swirl:
  • 1 sdt vanili
  • 50 gr canola oil
  • 50 gr keju kraft parut
  • 50 gr gula halus

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Cheese Swirl Brownie Resep dasar berasal dari David Lebovitz's Cheesecake Brownie, sedangkan cheesy swirl hasil modifikasi sesuai apa yang tersedia di kulkas. Sedikit catatan: rasa brownies amat tergantung pada jenis dan merek campuran chocolate yang kita gunakan. Kali ini saya coba memakai chocolate compound coin yang harganya relatif murah dan terus terang, kurang puas dengan rasanya. Memang, ada harga ada rupa.