Cara membuat Chapssaltteok (Korean Mochi Style), resep

  1. Buat isian terlebih dahulu: Rebus air dan kacang merah dg api sedang sampai air rebusan habis. Hancurkan kacang merah dg garpu kemudian tambahkan gula dan vanili, aduk rata. Nyalakan api kecil tuang sedikit air kemudian aduk rata sampai agk mengering. Sisihkan.
  2. Setelah isian dingin, bagi menjadi beberapa bagian kemudian bulatkan. (Sya mendapat 13 bulatan)
  3. Panaskan kukusan dg api kecil
  4. Untuk kulit mochi: campurkan tepung dengan bubuk greentea, sisihkan. Rebus air, gula, vanili dan garam dg api kecil hingga mendidih. Tuang ke dalam campuran tepung.
  5. Aduk hingga rata. Saring adonan agar tidak ada yg menggumpal. Kemudian kukus selama kurleb 20 menit dg wadah anti panas.
  6. Tuang adonan ke talenan yg sudah diberi tepung maizena. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian
  7. Ambil adonan kemudian pipihkan dan isi dengan kacang merah. Lalu tarik ujung2nya hingga menyatu.
  8. Chapssaltteok siap dinikmati

Bahan-bahan dalam resep Chapssaltteok (Korean Mochi Style) diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gr tepung maizena sangrai
  • 250 ml air
  • untuk isian :
  • sejumput garam
  • bubuk greentea (bisa skip)
  • 150 gr kacang merah, cuci bersih
  • 1/2 sdt perisa vanili
  • 3 sdm gula pasir
  • 250 gr tepung ketan putih
  • Untuk kulit:
  • 4 sdm gula pasir (sesuai selera, mau sbrp tingkat manisnya)
  • 1/4 sdt perisa vanili
  • 250 ml air

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 porsi Orang

Resep Chapssaltteok (Korean Mochi Style) Awalnya ingin membuat mochi ice cream tetapi krn ice cream di kulkas sdh tdk bs dibentuk akhirnya sya bkin yg isi kacang merah