Cara membuat Ceri Cake, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit degan suhu 190 derajat Celsius. Turunkan suhunya 180 derajat Celsius. Oven lagi 15 menit sampai matang.
  4. Belah cake menjadi 3 bagian.
  5. Isi: rebus air, gula pasir, ceri merah, pewarna merah cabai, dan esens lemon sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  6. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan isi. Tutup dengan buttercream. Tutup dengan selembar cake yang lain. Oles dengan bahan isi. Tutup dengan buttercream. Tutup lagi dengan cake yang lain. Oles atasnya dengan buttercream. Tabur cokelat masak putih serut.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Ceri Cake diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
4 butir telur
80 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanila

Bahan Isi:
250 gram buttercream
200 ml air
25 gram gula pasir
100 gram ceri merah, dicincang kasar
3 tetes pewarna merah cabai
1/4 sendok teh esens lemon
2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Bahan Topping:
200 gram buttercream
150 gram cokelat masak putih serut

Cantiknya cake ini semakin menggugah selera anda untuk mencoba resep ini sendiri dirumah. Rasanya yang istimewa menjadikan cake ini pilihan yang tepat untuk anda sajikan dirumah kepada keluarga tercinta.