Cara membuat Carrot & Pineapple Cube Cakes, resep kue :

  1. Kocok mentega, garam, gula palem, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan wortel, nanas, dan chocolate chips. Aduk rata.
  4. Tuang ke loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
  6. Potong-potong cake bentuk kubus.
  7. Oles tipis seluruh permukaan cake dengan selai aprikot.
  8. Giling tipis plastik icing. Tangkupkan di cake. Rapikan dan padatkan.
  9. Topping: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon dan pewarna hijau tua. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  10. Hiaskan topping di atas kue.

Untuk 30 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Carrot & Pineapple Cube Cakes diatas adalah sebagai berikut :
200 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula palem, haluskan
50 gram gula pasir halus
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
35 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
150 gram wortel, parut halus
100 gram nanas kaleng, potong kotak kecil
75 gram cokelat chips

Bahan Hiasan:
100 gram selai aprikot
500 gram plastik icing

Bahan Topping:
30 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh air jeruk lemon
2 tetes pewarna merah cabai
2 tetes pewarna hijau tua

Hidangkan kue ini bersama keluarga tercinta. Yang pasti rasanya akan membuat anda dan keluarga semakin harmonis dan penuh keceriaan.