Cara membuat Caramel - Sarang Semut, resep

  1. Cairkan gula dg api kcil (tanpa air) kalo udah cair smua masukan air. Lbih amannya matikan dlu kompor baru gulanya disiram, karna biasanya gula akan menimbulkan percikan.dinginkan
  2. Olesi baking pan dg mentega lalu tabur tipis terigu
  3. Tuang susu kdalam baskom tambahkan mentega, vanili dan garam lalu aduk sampai tangan terasa dingin seperti direndam di air es (karna ngaduknya pake tgn)
  4. Masukan telur satu persatu, aduk lagi sampai tangan terasa dingin (pegel sich emang,tapi hasilnya nanti memuaskan) Di tahap ini biasanya adonan akan bergerundul seperti pecah santan. Kalo g ada kemungkinan besar karna telur dingin
  5. Lalu masukan terigu, sagu, dan soda. Aduk sambil diremas dan pastikan tidak ada tepung yg menggumpal, nah untuk tahap ini biasanya adonan akan mengeluarkan gelembung gelembung, itu artinya gula cair sudah bisa dimasukan.
  6. Masukan gula cairnya, aduk,Sampai tercampur rata, masukan ke baking pan. Panggang kurleb 30menit (tergantung besar kecilnya api)
  7. Gunakan test tusuk lidi.kalo masih ada yg lengket dilidi berarti belum masak.
  8. Selesai dech...

Bahan-bahan dalam resep Caramel - Sarang Semut diatas adalah sebagai berikut

  • 5 sdm sagu/kanji
  • 1 gls gula pasir
  • 10 sdm terigu
  • 1/2 kaleng susu kental manis
  • 1/2 sdm soda kue
  • 3 sdm margarin
  • 5 butir telur
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 gls air
  • 1/4 sdt garam

Resep Caramel - Sarang Semut Aq rasa semua resep caramel/sarang semut bahannya sama. Hanya saja cara pengolahan yg berbeda. Ada yg menggunakan mixer, spatula, whisk dll. Tapi kalo versi ku pake tangan. Masih Tradisional...