Cara membuat Cake Tape Singkong, resep

  1. Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di tengah) diameter 22 cm. Olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
  2. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
  3. Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
  4. Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.
  5. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan essence vanilla. Kocok rata sebentar.
  6. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
  7. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
  8. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
  9. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih. 10. Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian keluarkan dan potong-potong.
  10. Notes: - Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya, tapi jangan yang sudah terlalu lembek dan berair karena resiko bantat. - Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat dimasukkan tape singkong adonan telur tidak turun lagi. Ini kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar, - Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu panas karena pemanggangannya cukup lama (45-60 menit), klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong tapi cake belum matang. Lakukan test tusuk

Bahan-bahan dalam resep Cake Tape Singkong diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt cake emulsifier (optional)
  • 75 ml santan kental KARA (atau bisa pakai SKM)
  • 5 butir telur ukuran sedang
  • 150 gram margarin, lelehkan
  • 1/2 sdt essence vanilla
  • 300 gram tape singkong (peuyeum), buang sumbunya
  • 180 gram gula pasir
  • 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 180 gram terigu protein sedang

Waktu : 45 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Cake Tape Singkong nih karena saya asli dari bandung jadi ketika sodara berkunjung ya ileh olehnya pasti tape singkong (peuyeum), tapi sayang anak anak gak suka makannya, jadi ya... saya sulap aja jadi cake tape yg gurih dan lezat... dan wowwww begitu keluar dari oven langsung di serbu...